SARDINHA CASEIRA

Ingredientes

01 kg de lambari ou sardinha limpos (com a cabeça)

01 Kg de tomate bem maduro

01 kg de cebola

01 copo (tipo requeijão) de vinagre de vinho tinto

3/4 copo (tipo requeijão) de óleo

Tempero completo a gosto.

Preparo:

Tempere o peixe com o tempero completo e reserve. Pique os tomates em rodelas bem finas, tempere à gosto e reserve. Pique as cebolas em rodelas bem finas e reserve.

Em uma panela de pressão (aqui usei a elétrica) coloque uma camada de cebola, uma de tomate, uma do peixe, cebola novamente, tomate, peixe e assim sucessivamente de modo que termine com cebola.

Acrescente o vinagre e o óleo.

Leve ao fogo e quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 01hora e 30 minutos ( não se preocupem que a panela não estoura).

Desligue a panela depois do tempo e só abra depois que estiver totalmente fria ( em média 12 horas).

    **** Os espinhos ficarão bem macios e não dá para percebê-los ao comer.

Sirva com arroz branco e batata palha, ou com torradas como petisco.

Fica muito bom em recheios de pizzas e massas.

                                                           Espero que façam e se esbaldem.

                                                                       Beijo no coração.

                                                                                  Chris Vilela