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Conselhos úteis antes de iniciar qualquer receita
01) Leia toda a receita:
Nunca comece a fazer um prato sem antes ler a receita até o fim. Siga as instruções à risca, sem se esquecer do tempo estipulado para o preparo, como o tempo de descansar massas com fermento por exemplo.
02) Escolha o recipiente certo:
Panela ou forma muito pequenas dão prejuízo, pois derramam o alimento. Grandes demais prejudicam a consistência ou aparência. Use sempre o tamanho indicado ou o mais próximo possível se não tiver o recipiente exatamente do tamanho indicado na receita.
03) Meça os ingredientes com cuidado:
Siga meticulosamente as medidas indicadas nas receitas, pois mesmo um pouquinho a mais ou a menos de certo ingrediente pode comprometer no resultado final de qualquer receita.
04) Não substitua ingredientes:
Temperos e especiarias podem ser substituídos e mudados à gosto. Mas nunca mude ingredientes que são base da receita, nem as quantidades de farinha, açúcar, líquidos ou gordura.
05) Evite dobrar ou dividir as receitas
Em geral as receitas são elaboradas em uma quantidade propícia para o melhor resultado. Se quiser o dobro, melhor fazer a receita duas vezes.
06) Ingredientes sempre à mão
Antes de iniciar a receita verifique se possui todos os ingredientes a mão, pois suspender o preparo das receitas a fim de procurar ingredientes pode prejudicar o prato.
07) Nunca experimente novas receitas com visitas
As cobaias para novas receitas deve ser sempre a família, nunca tente uma receita nova quando vai receber amigos para o almoço ou jantar, pois esta pode não dar certo na primeira vez.
08) Forno quente
Sempre que a receita pedir préaquecimento do forno, acenda 15 minutos antes de receber o prato. Se pede que o forno seja aceso na hora é porque o prato requer aquecimento lento.
Seguindo esses conselhos sua receita só pode ser um sucesso!
Beijos no coração.
Chris Vilela